Рыбий жир или акулий? Какой выбрать для здоровья?

Каждый день мы делаем выбор, который влияет на наше здоровье в будущем. Один из важнейших факторов — питание. Оно не только даёт нам энергию, но и снабжает организм веществами, необходимыми для жизненно важных процессов. Особенно ценны жирные кислоты — они участвуют в работе сердца, мозга и иммунной системы. А лучший источник таких жиров — рыбий жир. Но какой именно выбрать?

Наш организм не может вырабатывать незаменимые жирные кислоты самостоятельно — их нужно получать с пищей. Особенно важны омега-3 и омега-6. Они участвуют в транспортировке жирорастворимых витаминов A, D и E, а также в построении клеток, тканей и работе органов.

Среди омега-3 наиболее значимы:

• α-линоленовая кислота (АЛК);
• эйкозапентаеновая (ЭПК);
• докозагексаеновая (ДГК).

Омега-6 включает:

• линолевую кислоту (ЛК);
• арахидоновую кислоту [1].

Главный источник омега-3 — это жир рыбы и морских животных. На состав рыбьего жира влияют:

• вид рыбы;
• её состояние;
• сезон вылова;
• регион, где она обитает.

Например, рыба из холодных северных морей богаче ЭПК, а из тёплых — ДГК. При этом и пресноводный лосось тоже содержит полезные жиры.

Рыбий жир — это жидкое масло, которое получают из печени трески и других тресковых рыб [2]. Он богат ненасыщенными жирными кислотами и витаминами A и D. Некоторые производители добавляют ещё и витамин E. Такой жир подходит почти всем — особенно детям, которым важно поддерживать развитие мозга и иммунитета.

Также омега-3 можно получить из морепродуктов и водорослей. Иногда в аптеках можно встретить капсулы с акульим жиром. Но стоит знать: омега-кислот там совсем немного. Акулий жир состоит в основном из алкилглицеринов и сквалена — веществ, поддерживающих иммунитет.

Важно не путать: рыбий жир и акулий жир — это разные продукты. Первый получают из печени трески, второй — из печени акулы, и по составу они серьёзно различаются.

Польза омега-3 для организма огромна. Они помогают [3]:

• снижать уровень «плохих» жиров в кишечнике и печени;
• нормализовать давление;
• предотвращать образование тромбов;
• уменьшать риск инфарктов и инсультов;
• сдерживать воспаления и аллергии;
• защищать от диабета II типа;
• замедлять развитие раковых клеток;
• поддерживать иммунитет;
• бороться с депрессией и ожирением;
• улучшать состояние кожи.

Омега-3 и омега-6 необходимы для роста и работы мозга, сердца и зрения [4]. Чтобы покрыть потребности, рекомендуется есть 2–3 порции рыбы в неделю (примерно 300 г). Но если вы не едите рыбу так часто — на помощь приходят добавки: рыбий жир или акулий жир в капсулах. Что выбрать?

И рыбий, и акулий жир — ценные продукты. Но действуют они по-разному.

Жир печени акулы беднее по содержанию омега-3, зато содержит алкилглицерины и сквален — вещества, которые стимулируют иммунитет, повышают выработку иммунных клеток и помогают организму быстрее справляться с инфекциями. Сквален также снижает уровень «плохого» холестерина. Поэтому акулий жир больше подходит как иммуностимулятор в сезон простуд.

А вот рыбий жир действует комплексно. Он укрепляет иммунитет, улучшает работу мозга и сердца, помогает бороться с усталостью и поддерживает эмоциональное состояние. Благодаря высокому содержанию витамина D, он полезен и детям, и взрослым, и пожилым людям — особенно в периоды, когда солнечного света недостаточно.

Если хотите поддержать иммунитет осенью и зимой — подойдёт акулий жир. Но если вам нужно укрепить весь организм, улучшить работу мозга и сердца — выбирайте рыбий жир. Особенно если он из печени трески.