Балық майы немесе акула майы? Денсаулық үшін қайсысын таңдау керек?

Күн сайын біз болашақта денсаулығымызға әсер ететін таңдау жасаймыз. Ең маңызды факторлардың бірі – тамақтану. Ол бізге қуат беріп қана қоймайды, сонымен қатар денені өмірлік процестерге қажетті заттармен қамтамасыз етеді. Май қышқылдары ерекше құнды – олар жүрек, ми және иммундық жүйенің жұмысына қатысады. Ал мұндай майлардың ең жақсы көзі – балық майы. Бірақ қайсысын таңдау керек?

Біздің ағзамыз маңызды май қышқылдарын өздігінен шығара алмайды – олар тағамнан алынуы керек. Омега-3 және омега-6 әсіресе маңызды. Олар майда еритін A, D және E дәрумендерін тасымалдауға, сондай-ақ жасушалардың, тіндердің және органдардың құрылысына қатысады.

Омега-3 арасында ең маңыздылары:

• α-линолен қышқылы (ALA);
• эйкозапентаен қышқылы (EPA);
• докозагексаен қышқылы (DHA).

Омега-6 мыналарды қамтиды:

• линол қышқылы (LA);
• арахидон қышқылы [1].

Омега-3-тің негізгі көзі – балық пен теңіз жануарларының майы. Балық майының құрамына мыналар әсер етеді:

• балық түрі;
• оның жағдайы;
• балық аулау маусымы;
• тұратын аймақ.

Мысалы, суық солтүстік теңіздердегі балықтар EPA-ға, ал жылы теңіздерден – DHA-ға бай. Сонымен қатар, тұщы су лососьінде пайдалы майлар да бар.

Балық майы – треска және басқа треска балықтарының бауырынан алынатын сұйық май [2]. Ол қанықпаған май қышқылдарына және А және Д витаминдеріне бай. Кейбір өндірушілер де Е дәруменін қосады. Бұл май барлығына дерлік жарамды – әсіресе балалар, олар үшін ми мен иммунитеттің дамуын қолдау маңызды.

Омега-3-ті теңіз өнімдері мен балдырлардан да алуға болады. Кейде сіз дәріханаларда акула майының капсуласын таба аласыз. Бірақ сіз білуіңіз керек: онда омега қышқылдары өте аз. Акула майы негізінен алкилглицериндерден және иммунитетті қолдайтын скваленнен тұрады.

Шатастыруға болмайды: балық майы мен акула майы әртүрлі өнімдер. Біріншісі треска бауырынан, екіншісі акуланың бауырынан алынады және олардың құрамы айтарлықтай ерекшеленеді.

Омега-3-тің ағзаға тигізетін пайдасы орасан зор. Олар көмектеседі [3]:

• ішек пен бауырдағы «жаман» майлардың деңгейін төмендету;
• қан қысымын қалыпқа келтіру;
• қан ұйығыштарының алдын алу;
• инфаркт пен инсульт қаупін азайту;
• құрамында қабыну және аллергия бар;
• II типті қант диабетінен қорғау;
• рак клеткаларының дамуын бәсеңдетеді;
• иммунитетті сақтау;
• депрессиямен және семіздікпен күресу;
• тері жағдайын жақсарту.

Омега-3 және омега-6 мидың, жүректің және көрудің өсуі мен қызметі үшін өте маңызды [4]. Сіздің қажеттіліктеріңізді қанағаттандыру үшін аптасына 2-3 порция балық (шамамен 300 г) жеу ұсынылады. Бірақ егер сіз балықты жиі жемейтін болсаңыз, қосымшалар көмекке келеді: капсуладағы балық майы немесе акула майы. Не таңдау керек?

Балық та, акула майы да құнды өнім. Бірақ олар басқаша әрекет етеді.

Акуланың бауыр майы омега-3-ке кедей, бірақ оның құрамында иммундық жүйені ынталандыратын, иммундық жасушалардың өндірісін арттыратын және ағзаға инфекциялармен тезірек күресуге көмектесетін алкилглицеролдар мен сквален бар. Сондай-ақ сквален «жаман» холестерин деңгейін төмендетеді. Сондықтан, акула майы суық мезгілде иммуностимулятор ретінде қолайлы.

Бірақ балық майы күрделі әсерге ие. Ол иммундық жүйені нығайтады, ми мен жүрек жұмысын жақсартады, шаршаумен күресуге көмектеседі және эмоционалды күйді сақтайды. Құрамында D дәруменінің жоғары болуына байланысты ол балаларға, ересектерге және қарт адамдарға – әсіресе күн сәулесі жеткіліксіз болған кезеңде пайдалы.

Егер сіз күзде және қыста иммунитетіңізді қолдағыңыз келсе, акула майы көмектеседі. Бірақ бүкіл денеңізді нығайту, ми мен жүрек жұмысын жақсарту қажет болса, балық майын таңдаңыз. Әсіресе, егер ол треска бауырынан болса.