А дәрумені: не үшін қажет және оны қалай алуға болады?

А дәрумені денсаулықты сақтауда маңызды рөл атқарады. Біздің көзіміз, теріміз, иммунитетіміз, тіпті шашымыз да қажет. Бірақ біз оны дұрыс мөлшерде қалай аламыз және оны қоспалармен асыра алмаймыз?

А витаминінің қандай пайдасы бар?

Витаминсіз біздің ағзамыз дұрыс жұмыс істей алмайды. Ал А дәрумені ең әмбебаптардың бірі:

көруді жақсартады және көзді қорғайды;
терінің қалпына келуіне көмектеседі;
дененің қорғаныс кедергілерін нығайтады;
шаш пен тырнақтың саулығын сақтайды;
эритроциттердің (эритроциттердің) түзілуіне қатысады;
ерлердің репродуктивті денсаулығына әсер етеді¹.

Іс жүзінде А дәрумені бір зат емес, тұтас топ. Негізгілері ретинол және бета-каротин. Ретинол белсендірек, ал бета-каротин оның «өсімдік» түрі болып саналады.

Көзге ғана емес

А дәрумені әсіресе көру үшін маңызды. Ол көз торының, қасаң қабықтың және көздің шырышты қабығының жұмысын қолдайды. А дәруменінің жақсы деңгейімен біздің көзіміз қараңғылыққа оңай бейімделеді – бұл тордың жарыққа сезімтал арнайы жасушалары – таяқшалар үшін жауап береді.

Сонымен қатар, А дәрумені көзді ылғалдандырады және тітіркенуден қорғайды. Жетіспеушілік болған кезде «түнгі соқырлық» пайда болады – ымыртта көру қабілетінің нашарлауы.

Тері, шаш, жараларды емдеу

А дәрумені теріні тез қалпына келтіруге көмектеседі. Балаларда витамин жетіспесе тері құрғап, қабыршақтай бастайды. Ересектерде ол өрескел болады, ерте әжімдер пайда болады, шаш ағарады, сызаттар мен кесілген жерлер ұзақ жазылады.

Иммунитет қорғалған

Бұл витамин эпителийдің құрылымына әсер етеді – тері мен шырышты қабаттарды жабатын жасушалар. Олар бактериялар мен вирустарға қарсы бірінші қорғаныс желісі болып табылады. А дәрумені антиоксидант ретінде де әрекет етеді және иммундық жауапты реттеуге көмектеседі².

Қанша қажет және тапшылық болса не болады?

Ұсынылатын тәуліктік доза:

әйелдер – 700 мкг;
ерлер – 900 мкг;
балалар – 300-ден 900 мкг-ға дейін (жасына байланысты).

Ауру мен стресс кезінде қажеттілік артуы мүмкін. Жетіспеушілік көбінесе теңгерімсіз тамақтанумен байланысты. Бұл өзін қалай көрсетеді?

көру проблемалары (әсіресе ымыртта);
көздің құрғауы және тітіркенуі;
қабыршақ тері;
балалардағы өсудің тежелуі;
сынғыш тырнақтар және түтіккен шаштар;
жиі ас қорыту бұзылыстары.

Егер сіз оны асыра алсаңыз ше?

Көптеген басқа дәрумендерден айырмашылығы, А дәруменінің тым көп болуы қауіпті болуы мүмкін. Гипервитаминоз қоспаларды қабылдағанда немесе ретинолы көп тағамдарды тұтыну кезінде пайда болуы мүмкін. Негізгі белгілері:

тітіркену, алаңдаушылық;
жүрек айнуы, құсу, іштің ауыруы;
бас ауруы және бұлшықет ауруы;
бауыр мен көкбауырдың ұлғаюы;
терінің қышуы және терінің сарғыш реңктері;
фотофобия.

Жүкті әйелдер үшін А дәруменінің артық болуы әсіресе қауіпті — жүктіліктің асқынуын және ұрықтың туа біткен ақауларын тудыруы мүмкін⁶.

А витаминін қайдан іздеу керек?

Ең бай көзі – бауыр. Тауық еті, шошқа еті, сиыр еті – онда А дәрумені ең көп. Ол сүтте, жұмыртқада және майда да кездеседі.

Бірақ қауіпсіз нұсқа бар – көкөністер мен жемістер. Олардың құрамында бета-каротин бар – ағзада жиналмайтын және артық дозалануды тудырмайтын А витаминінің түрі. Пайдалы:

қырыққабат, шпинат, рукола;
сәбіз, асқабақ;
қызыл бұрыш, өрік.

Сондықтан жүкті әйелдер мен балаларға А витаминін өсімдік көздерінен алу ұсынылады.

Дефицитті қалай өтеуге болады?

А дәруменінің күнделікті қажеттілігін тағамнан алуға болады, егер сіздің диетаңыз теңдестірілген болса. Дегенмен, стресс немесе ауру кезеңдерінде сізге қосымша қолдау қажет болуы мүмкін.

Жақсы нұсқалардың бірі – балық майы. Әсіресе норвегиялық: ол А және Д витаминдеріне, сондай-ақ омега-3 май қышқылдарына бай. Бұл комбинация витаминдердің жақсы сіңуіне көмектеседі және олардың әсерін күшейтеді.

Әдеби дереккөздер:

1. Заборска, А., Дж.Крул және А.Бродзиак. «А дәрумені: адам үшін функциялары мен маңызы». Тамақ өнеркәсібі 69,7 (2015): 36–38.
2. Alizadeh F., Bolhassani A., Khavari A., Bataye S.Z., Naji T., Bigdoli S.A.: 2014. Ретиноидтер және олардың қатерлі ісікке қарсы биологиялық әсері. Int. Иммунофармакология, 18, 43-49.
3. ЯКУБОВСКА, Данута Х. Көздер – жан мен денсаулықтың айнасы. Шөптік ғылымдар, 2020, 6.1: 120-129.
4. Байцер, Марта және т.б. «Антиоксиданттық витаминдердің теріге әсері және олардың косметологиядағы маңызы». ИНЖЕНЕРЛІК ЖӘНЕ ДЕНСАУЛЫҚ САҚТАУ ЖОҒАРЫ МЕКТЕБІ 28 (2016 ж.).
5. Засада, Мальвина және Александра Адамчик. «А витамині. Құрылымы және әсер ету механизмі». Эстетикалық косметология 5.7 (2018): 517–521.
6. Kapka-Skrzypczak, Lucyna және т.б. «Жүкті әйелдердің тамақтануы және баланың туа біткен ақауларының қаупі». Жалпы медицина және санитарлық ғылымдар 17.4 (2011).